犢牛島是用于飼養犢牛的設備，應置于空曠、地勢較高的平地上，且島間留有間隙，由箱式牛舍和圍欄組成，一面開放，三面封閉。放置在舍外朝陽、干燥的曠場上，冬暖夏涼，犢牛單欄飼養，便于工人對犢牛和其生活環境的清潔與消毒，避免犢牛間互相吸吮，改善犢牛的生活環境，降低下痢和胃腸炎的發病幾率，該法可以保證牛群快速增長。
一、新生犢牛管理
新生犢牛從產房出生落地的那一刻就需要我們對犢牛開始細心的照顧，新生犢牛的免疫系統還未建立，對疾病的抵抗力差，易感染多種疾病甚至死亡。因初乳中含有豐富的營養物質，利于犢牛的生長發育，更重要的是初乳中含有豐富的免疫球蛋白，可以讓犢牛通過初乳獲得免疫能力。
另外初乳中的鎂鹽，具有輕瀉作用，促進胎糞的排出。但是犢牛消化吸收免疫球蛋白的能力是有時限性的，因此，要盡早讓犢牛吃上初乳，時間是出生后1 小時以內，在飼喂4L高質量的初乳后，犢牛血清中lgG含量由出生時接近于零,逐漸增高,在出生后36h左右到達高峰,之后隨時間延長緩慢降低。所以干凈的產房環境是犢牛健康的開端,要做到每出生一頭犢牛就要對污染的墊料進行清理、更換。
同時設立干毛房，為新生犢牛進行干毛處理，避免賊風偷襲，大多數新生犢牛的低溫臨界值約在10℃。所以在冬季還需增加7天的保育期進行保暖。
保暖期間注意室內的通風效果，目的是提供新鮮空氣、排出空氣中有害物質、減少灰塵、消除惡臭，除濕和散熱，同時避免賊風。空氣質量對犢牛的非常重要。圭爾夫大學研究發現10日齡到4周齡的犢牛平均每天躺臥時間20.6小時。所以臥床松軟、干燥、通風且氨濃度維持在較低水平，對犢牛的健康非常關鍵。犢牛鼻部呼吸道氨濃度如果超過5ppm，對犢牛就會產生不利的影響。哺乳犢牛（2月齡之前）對通風量的要求：夏季需2.8立方米/分鐘；春秋季需1.4立方米/分鐘；冬季需0.4立方米/分鐘。
